Materia

18,00

MATERIA

IGT Rosato Toscana

Merlot e Petit Verdot
“…la goccia, singole particelle di materia aggregate in modo perfetto ma sempre diverso. Una massa leggera grata ai sensi per l’essere sottile. Natura nettamente distinta, frutto e selezione di un estratto di “materia”…”
MATERIA IGT Rosato Toscana 2016
TECNICA DI PRODUZIONE
Il Vino Rosè MATERIA è ottenuto dalla vinificazione in rosato di uva Merlot X Petit Verdot . Attraverso l’assaggio organolettico delle uve e qualche analisi (pH, AT e zuccheri) scegliamo il momento migliore per raccogliere le nostre uve. Le uve vengono raccolte rigorosamente in cassette da 15 kg con un’accurata selezione manuale. L’uva viene trasportata in cantina e attraverso una pressatura soffice del grappolo intero “immerso” nel ghiaccio secco, che mantiene l’ambiente inerte e la bassa temperatura, si ottiene il mosto rosato limpido e pronto per la fermentazione alcolica. Dopo una chiarifica per raggiungere la torbidità ottimale del mosto , viene innescato il processo fermentativo con lieviti selezionati, che si svolgerà per circa 15 giorni ad una temperatura tra i 15/16 gradi. Dopo un periodo di riposo sulle fecce, con sospensione periodica, una leggera chiarifica e filtrazione il vino è pronto per la bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore di questo vino è un pesca brillante; al naso è delicato ed elegante con note di frutta a polpa chiara, melograno e fiori bianchi. Bocca morbida, avvolgente, moderata da un’ottima freschezza e da una sottile sapidità. E’ un ottimo prodotto a tutto pasto ed un elegante compagno per un perfetto aperitivo.
SCHEDA TECNICA
Tipo: Toscana IGT Rosato Vitigni: Merlot X Petit Verdot Conduzione del vigneto: in agricoltura biologica Terreni: ricchi di scheletro con prevalenza di sabbiaEtà della vigna: 14 anni Vinificazione: rosato da pressatura soffice Alcool: 12,5 %Vol pH: 3,25 Temperatura di servizio: 10-11 °C Abbinamenti: è un prodotto trasversale che permette un ampio spettro di abbinamenti, salumi pregiati, formaggi freschi, carne bianca, pesce elaborato e crostacei. Quantità btl prodotte: 4000 MATERIA IGT Rosato Toscana 2016 Az. Agr. Tenuta la Macchia – Località Casagiustri ,3 56040 Montescudaio (PI) Italia Tel. +39 338 1258469 P.I. 02069010508 info@tenutalamacchia.com www.tenutalamacchia.com

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