CAMPORSOLI I.G.T.

24,40

UVE Sangiovese (70 %) – Merlot (20 %) – Syrah (10%).

VINIFICAZIONE

l’uva viene raccolta ben matura e vinificata in piccoli contenitori in acciaio. Il periodo di fermentazione con macerazione è di circa 20 giorni ad una temperatura che viene mantenuta a 28° C., per aumentare la dissoluzione dei tannini nobili e gli antociani ed allo stesso tempo mantenere il sentore di frutta matura.

MATURAZIONE

avviene in botti di rovere da 225 litri, per un periodo di 14 mesi, al termine dei quali il vino viene imbottigliato senza essere sottoposto a filtraggio. L’affinamento in bottiglia prosegue per altri sei mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

il colore è rosso rubino carico con riflessi granati. Consistente, come è possibile rilevare dai numerosi e stretti archetti che lascia nel bicchiere, presenta aromi fruttati (piccoli frutti di bosco) legati intimamente a sentori speziati, tra i quali prevalgono il pepe nero e la vaniglia. L’attacco in bocca è di estrema morbidezza, gustoso e perfettamente fuso nelle varie componenti, caratterizzato da una lunga persistenza aromatica.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Il Camporsoli è il perfetto partner per carni arrostite e cacciagione. Lo si può apprezzare con formaggi stagionati. Servire a 18°C.ALCOOL13,5%

Recensioni utenti

5 stelle 0 0 %
4 stelle 0 0 %
3 stelle 0 0 %
2 stelle 0 0 %
1 stella 0 0 %

Recensioni

Non sono ancora presenti recensioni.

Recensisci per primo questo prodotto “CAMPORSOLI I.G.T.”